宜春网

首页 > 健康 > 正文

热闻

  • 图片

大马厨师研发创新菜 用“家乡味”抓住食客的心

(马来西亚《中国报》/黄敬疄

(马来西亚《中国报》/黄敬疄 摄)

  7月27日电 据马来西亚《中国报》报道,从16岁开始投身饮食业的马来西亚华人总厨陈志鸿,擅长于将普遍的食材相互搭配,再充分利用独有的创意,烹出一道道家乡味十足的菜式,让食客吃得陶醉。

  “每个人对食物的要求都有所差异,但每个人对家乡菜都情有独钟,渴望能吃到印象中的‘家乡味\\’。”

  陈志鸿指出,要留住食客的心,厨师必须时时创新,自行研究出新菜式,才能让食客一而再的回头“尝新”。但更重要地是,要让菜品富有“感情”,才能真正抓住顾客的“心”,而不止是“胃”。

  其中,陈志鸿的拿手菜“家乡梅菜芥兰”,便是一道有着浓浓“家乡味”的创新菜式。

  “梅菜和芥兰都是很普遍的食材,而且很少有厨师会以这两种食材入膳,但是其实梅菜和芥兰能够相互衬托出彼此的味道,让食客们有不一样的口味体验。而梅菜作为广东同胞熟知的家乡菜,很容易受到他们的喜爱。”(张翠莹)


相关阅读:
康明斯发电机组 http://wdfadianji.51sole.com
宜春资讯 宜春|访谈|国内|国际|民生在线|便民服务|悦读|公益|房产|金融|美食|健康|女性|汽车|旅游|家居|